Paprikasoep 

Meer energie | Restart | Lichtaart

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's.

  • 2 uien

  • 2 wortelen

  • 800 gr verse tomaten (of tomatenblokjes uit blik)

  • 1,5 liter kippenbouillon

  • eventueel wat lenteui (garnering)

Pel de ui en snij hem in grove stukken. Fruit de ui aan in een beetje olijfolie. Was ook de rest van de groenten en snij ze allemaal in grote stukken. Doe de gesneden groenten bij de ui en voeg ook de kippenbouillon toe. Laat een 20 minuten zachtjes sudderen.

Mix de soep. Klaar.

 TIP : Hou je van (licht) pikant? voeg dan wat sambal Oelek of cajunkruiden (Verstegen) toe.