Boontjes met mango

Bereidingsduur

25 minuten

Kookduur

25 minuten

Aantal personen

2 personen

Niveau

Makkelijk

Categorie

Diner

Boontjes met mango

Ingrediënten

  • 500 gr boontjes

  • 1/2 mango

  • 1 puntpaprika

  • peper en zout

  • scheutje olijfolie

Bereidingswijze

Snij de topjes van de boontjes en was ze. Kook ze beetgaar. Laat ze in een vergiet even uitlekken. Schil de mango en snij in stukjes. Was eveneens de paprika en haal de pitjes eruit. snij de paprika in fijne ringen.


Doe een scheut olijfolie in een kookpot. Roerbak de ringetjes paprika gedurende enkele minuten, voeg de boontjes en de mangostukjes erbij. Laat het geheel nog een 10 à 15 minuten licht sudderen. Roer regelmatig om. Kruid af met peper en zout.

Smakelijk !