Groenten traybake met kip en feta

Bereidingsduur

40 minuten

Kookduur

40 minuten

Aantal personen

4 personen

Niveau

Makkelijk

Categorie

Diner

Groenten traybake met kip en feta

Ingrediënten

  • 3 tenen llook

  • 5 el olijfolie

  • 2 el honing

  • 2 el za'atar kruiden

  • een handjevol muntblaadjes

  • 500 gr kiphaasjes

  • 2 rode uien

  • 1 kilo zoete aardappelen

  • 1 courgette

  • 2 rode puntpaprika's

  • 100 gr feta

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 200°. Snijd de look fijn. Meng 5 el olijfolie met de honing, look, za'atar kruiden en peper. Meng de marinade door de kip en laat even rusten.

schil de zoete aardappelen en snij ze in de lengte in parten van ongeveer 2 cm. Verwijder de zaadjes uit de paprika's en snij ze in ringen. Snijd de courgette in plakken . Snijd de rode uien in parten.

Doe bakpapier op een bakplaat en verdeel hierover de groenten en de zoete aardappelen. Verdeel de kip over de groenten en besprenkel met de marinade. Voeg eventueel nog wat extra za'atar, zout en peper toe. Bak gedurende 25'.

Haal de plaat uit de oven en verdeel er de muntblaadjes en feta over.