Meng de kikkererwten met een beetje olijfolie, peper en zout. Bak +/- 15 minuten op 200° in een voorverwarmde oven.

Was en snij de groenten in grove stukken. Pel en snipper de sjalotten, verhit olijfolie en fruit aan. Voeg de groenten en kastanjes toe.

Zet alles net onder water, voeg de bouillon toe, kruiden met peper en zout. Breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen.

Mix de soep.

Werk af met de gebakken kikkererwten, verse tijm en wat sojaroom.