< Terug naar overzicht

Paprikasoep

Bereidingsduur

30 minuten

Kookduur

40 minuten

Aantal personen

1 à 1,5 liter

Niveau

Makkelijk

Categorie

Soep

Paprikasoep

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's.

  • 2 uien

  • 2 wortelen

  • 800 gr verse tomaten (of tomatenblokjes uit blik)

  • 1,5 liter kippenbouillon

  • eventueel wat lenteui (garnering)

Bereidingswijze

Pel de ui en snij hem in grove stukken. Fruit de ui aan in een beetje olijfolie. Was ook de rest van de groenten en snij ze allemaal in grote stukken. Doe de gesneden groenten bij de ui en voeg ook de kippenbouillon toe. Laat een 20 minuten zachtjes sudderen.

Mix de soep. Klaar.

​

TIP : Hou je van (licht) pikant? voeg dan wat sambal Oelek of cajunkruiden (Verstegen) toe.